Vinification et élevage
en cuve inox ou béton
ChÂteau Bourdieu Lagrange
Bordeaux
Rouge
Caractère du vin
Fraîcheur
Structure
Puissance
Volume
Bordeaux Rouge
AOC Bordeaux Rouge
Commentaire de dégustation
Ce pur merlot offre générosité et volume, bien accompagnée de fruits mûrs, sur des notes de cassis et de fraise. Un vin riche qui reste équilibré.
Figue rouge
Cassis
Mûre
Terroir
Sol argiles limoneuses
Cépage
100% Merlot
Vinification
Vendanges mécanique, passage sur table de tri et foulage. Fermentation alcoolique en cuve inox pendant 2 à 3 semaines. Fermentation malolactique et élevage de 15 à 18 mois en cuve béton.
Accords
Ventrèche grillée, spaghetti bolognaise, charcuterie et fromage.
Garde
4 - 5 ans
Température de service
15 °C
Bordeaux
Rouge
Caractère du vin
Fraîcheur
Structure
Puissance
Volume
Bordeaux Rouge - Cuvée sélection
AOC Bordeaux Rouge
Commentaire de dégustation
Ce vin de grande douceur, déroulant de jolis fruits noirs (myrtilles, mure) d’une belle maturité. On apprécie d’emblée ses tanins souples et soyeux, son gras et sa longueur en bouche. Un vin harmonieux avec de la finesse et du potentiel.
Réglisse
Mûre
Myrtille
Cerise
Terroir
Sol argiles limoneuses et argilo calcaire
Cépage
90 % Merlot - 10% cabernet sauvignon
Vinification
Vendanges mécanique, passage sur table de tri et foulage fermentation alcoolique d’environ 3 semaines en cuve inox ou béton thermorégulée. Fermentation malolactique et élevage de 15 à 18 mois en cuve Béton.
Accords
Burger maison, poulet rôti, plat en sauce mijoté.
Garde
4 - 8 ans
Température de service
15 °C
Bordeaux
Rosé
Caractère du vin
Fraîcheur
Structure
Puissance
Volume
Bordeaux Rosé
AOC Bordeaux Rosé
Commentaire de dégustation
Ce rosé dégage des arômes de framboise, groseille et de rose, avec une acidité bien équilibrée et une bouche puissante et longue. C’est un vin frais et très agréable à boire.
Framboise
Groseille
Rose
Terroir
Sol argiles limoneuses
Cépage
50 % Merlot - 50% Malbec
Vinification
Vendanges mécanique et pressurage pneumatique avec sélection des jus les plus claires. Débourbage et fermentation alcoolique à basse température en cuve béton ou inox.
Accords
Saucisses grillées, poke bowl, samoussas.
Garde
1-3 ans
Température de service
8-10 °C
Bordeaux
Blanc
Caractère du vin
Fraîcheur
Structure
Puissance
Volume
Bordeaux Blanc - Cuvée sauvignon
AOC Bordeaux Blanc
Commentaire de dégustation
Nez intense d’agrumes (pamplemousse, citron) et de fruits exotiques. Une attaque vive s’ouvre sur une bouche fraiche, ample, croquante et persistante, avec un joli retour d’agrumes en finale.
Citron jaune
Fruits de la passion
Mangue
Pamplemousse
Terroir
Sol argiles limoneuses
Cépage
100 % sauvignon
Vinification
Vendanges mécanique et pressurage pneumatique. Débourbage et fermentation alcoolique en cuve inox ou béton à basse température. Batonnage sur lies jusqu’à la mise en bouteille.
Accords
Apéritif, Huitres du bassin d’Arcachon, ceviche de bar, fromage de chévre.
Garde
1-3 ans
Température de service
7 - 10 °C
Bordeaux
Clairet
Caractère du vin
Fraîcheur
Structure
Puissance
Volume
Bordeaux Clairet
AOC Bordeaux Blanc
Commentaire de dégustation
Avec sa teinte groseille et son nez de fruits rouge, de fleurs et d’épices ce joli clairet offre beaucoup de plaisir et de fraîcheur. On apprécie sa finesse, sa légèreté et son fruit bien calibré.
Fruits de bois
Fraise
Menthe
Terroir
Sol argiles limoneuses
Cépage
50 % Merlot - 50% Malbec
Vinification
Vendanges mécanique et pressurage pneumatique et saignée. Débourbage et fermentation alcoolique à basse température en cuve béton ou inox.
Accords
Poivrons farcis à la fêta, viande blanche grillée, jambon de pays, tian d’aubergine.
Garde
1-3 ans
Température de service
10 °C
Cadillac
Caractère du vin
Fraîcheur
Structure
Puissance
Volume
CADILLAC
AOC CADILLAC
Commentaire de dégustation
Ce vin s’annonce par une robe jaune soutenu, entre or et cuivres et développe un bouquet complexe et fort plaisant sur les fleurs et fruits blancs, un soupçon de tabac blond, assortis de légères touches de miel, d’ananas et d’abricot sec. Le palais confirme ces bonnes dispositions, séduisant par son équilibre entre le sucre et l’acidité comme par sa longue finale particulièrement aromatique.
Ananas
Abricot sec
Acacia
Miel
Terroir
Terrasses de graves rouge et coteaux d’argiles limoneuses.
Cépage
100 % sémillon
Vinification
Récolte manuelle par tries successives pour sélectionner les baies botrytisées. Pressurage pneumatique et léger débourbage. Fermentation alcoolique à température régulée et élevage de 18 mois en cuve béton.
Accords
Aperitif, viandes blanches, fromage à pates persillées, tarte à la pomme.
Garde
10-20 ans
Température de service
10 °C